肉と海鮮 極 本店

北海道、大雪山国立公園のすそ野に広がる富良野盆地に位置する１軒の農家でしか育てられてない希少なブランド和牛です。融点の低い脂身が口にした瞬間にとろけ、上質な旨味が凝縮された赤身が特徴。

身の詰まり方、食べ応えも見た目に負けないほどのパリッ、フワッ、ジューシーな食感はまさに「海のソーセージ」。酸化防止剤を使用せず無添加で仕上げているため、雑味が無いのも特徴。

ほっけは大きければ大きいほど脂が乗ってて美味しいと云われています。身は肉厚で柔らかく、脂もしつこくないので、旨味と香りが口の中に広がります。醤油を垂らした大根おろしと一緒に召し上がるのも脂との相性が良く、ご飯が進む逸品。